経営方針：ホスピタリティー

私の経歴は

学生時代　レストランウエイター、ホテルベルマン
社会人3年半　の銀行員
アメリカに渡って、
フロリダ州立国際大学　大学院　ホスピタリティー学科
常にサービス業での仕事です。

経営方針は「ホスピタリティー」

ホスピタリティーと言う言葉は　「お・も・て・な・し」　おもてなし。では伝わりません

正式には　「友人知人を自分の家に招くようにお客様と接する対応」　です。
BE　MY　GUEST　（ビーマイゲスト）

リッツカールトンのクレドは有名です
我々はレディースアンドジェントルマンに奉仕するレディースアンドジェントルマンである

ホスピタリティー精神の1つと思っています。

3月24日（僕の誕生日）はホスピタリティーデー

友人知人を自分の家に招くように接します

お店のトイレを借りたい。当然に貸します。

お友達の家に行ったらトイレかりますよね？お前にはトイレを使わせない！なんて家主はいませんよ。

私の家に来てわざわざ来てくれた人、それほど嬉しいことはありませんよ。

ようこそいらっしゃいました。そうやって迎えます。

初めてお店にいらっしゃった方ならば、是非　お家の事を説明させていただきたいと思います。
楽しく一緒にお話をしたいと思います。
先に私の家に誰か訪問されている方がいらっしゃったなら、是非皆さんお友達になってもらいたいと思います。

さて、リッツカールトンのクレドに戻ります。

リッツカールトンのクレドは、お客として紳士であれと言っています。

もちろんそれは、ホスピタリティー精神に含まれています

皆さん知人友人宅に行かれて、トイレを汚く使いますか？
もしそうなら、次は招かれませんよ。

友人のお家に行った際に、そこにいらっしゃった方に挨拶しますよね？こんにちは位いうでしょう。
言わないんですか？　それはずいぶんと陰気な方ですね。

友人のお家に行った際に、そこらに置いてあるモノを触って取り出して、勝手に着たり履いたり
そしてしまいには脱ぎ捨てる、そんな事するんですか？それはお行儀が悪い人ですね

友人宅に行って、大声で叫んだり、しまいには、文句まで言い出す
そんな事をするんですか？　嫌われますよ。。。

いらっしゃいますね。レストランで、食事が出てくるのが遅いとか、冷めているとか、マズいとか。

そういう人はやっぱり、友人の家にいって、食事が遅い、冷めてる、マズイ・・・　そんな事言うかもしれませんね、、、、
僕の知人友人には、そういう人はいませんね。
そういう方とはお付き合いはしない事にしています。

友人の家に行ったら、そこにいらっしゃる方に挨拶します。
今日はお招きいただきありがとうございます。

こんにちは、お邪魔します。

すみません、ちょいとおトイレをお借りしてもいいでしょうか？

お菓子まで出してもらっちゃって、、、すみません。

長年の友人になら、手土産をもって行くかもしれません。

リッツカールトンに行けるようなジェントルマンではないけれど・・・
友人知人の家に行っても、帰り際に、「また来てね」と言ってもらえるような　そういう人でありたいと思っている。

お客さんが帰る際には、「また来てくださいね」　また一緒にお話ししましょう。

そう思ってます。

お邪魔しました、、、って帰っていくお客さんに

「BE　MY　GUEST」

何かしこまって、言ってんだよ、お客さん！　また寄ってよね♪

それは僕の家から帰る人たちにかける言葉と一緒です。

友達が近くまで来たんだったらさー、なんで寄っててくれないんだよー！寄ってけよー。

そう伝えます。

そういうお店でありたい。そういうお客さんがいる、そういう人たちと知り合ってきた。


引っ越ししたんだよ。

近くに来たら、寄ってよね。今日は誰が来てくれるんだろう、そうやって待ってます。

でも、私・・・・結構不在なんですよねぇ(笑)

その時は、是非、フロリダへ！　これが私の運営方針ホスピタリティー。

BE　MY GUEST